Carte

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Ier Acte (Entrées / Starters)

Mille-feuille gratiné d’aubergine, tomate, mozzarella et jambon cru sur un coulis de tomate et basilic pour les végétariens sans jambon cru)

hot mille-feuille of eggplant, tomato, mozzarella, raw ham, with tomato and basil coulis

CHF19.-

Duo de Foie gras de Canard maison en terrine et crème brûlée, pain grillé

duo of home-made duck foie gras, crème brûlée and terrine

CHF21.-

Fagottini farcis ricotta et Truffe, sauce et terrine au foie Gras de Canard maison

fresh ricotta and truffle filled pasta « fagottini » duck foie Gras sauce, terrine of foie Gras

CHF22.-

Saints Jaques rôties sur une purée de patate douces, sauce vierge aux sésames, gingembre, soja, basilic et citron

roast scallops on mashed sweet potato, olive oil, sesame, ginger, soya, lemon sauce

CHF27.-

IIème Acte (Poissons / Fishes)

Selon arrivage / Depending on arrivals

L’Assiette de la mer avec poissons/ crustacé du moment, sauce Hollandaise citronnée Pommes au four au thym et gros sel, légumes

Grilled fish of the moment, hollandaise sauce, baked potatoes with coarse salt and thyme, vegetables

CHF45.-

Les Perches du Lac Léman, beurre Meunière, pommes sautées et légumes

Perch fillets from Geneva lake, butter lemon, roast potato, vegetables

CHF49.-

Le Pavé de Cabillaud rôti, huile au thym, ratatouille, trio de purées, pommes de terre, patate douce et petits pois

Grilled Cod steak, thyme oil, ratatouille three kinds of mash, potato, sweet potato, peas and vegetables

CHF39.-

IIIème Acte (Viandes / Meat)

Araignée de veau grillée sauce à l’orange et piment d’Espelette

grilled calf spider with orange and Espelette pepper sauce

CHF40.-

Filet de Canard rôti sauce cassis et Airelles

duck fillet with blackcurrant and cranberry sauce

CHF42.-

Entrecôte de Bœuf Black Angus sauce Vodka

grilled black Angus beef rib steak with vodka sauce

47.-

Nos viandes sont garnies de Pommes Darphin et Légumes Frais du moment
all our meats are served with grated and fried potatoes and vegetables

IVème Acte (Desserts)

La tarte Citron du jour ou aux fruits …ou pas !

lemon pie or with fruit

CHF10.-

Le tiramisu classique

the classic tiramisu

CHF11.-

La crème brûlée à la pistache

Pistachio crème brulee

CHF12.-

La meringue double crème de Gruyère et sa glace artisanale

the meringue double cream of Gruyère with artisanal ice cream

12.-

Fondant au chocolat noir au cœur coulant (cuit au four, 10 minutes de cuisson)

chocolate fondant cooked on the moment

14.-

Sorbets et glaces artisanales des Alpes

sorbet and artisanal ice-cream

CHF4.50 la boule