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Carte

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Du Vendredi 6 Novembre au Samedi 5 Décembre 2020 ( Carte Théâtre )
Vendredi et samedi soir service dés 18h30
Samedi ouverture exceptionnelle dès 12h
Réservation souhaitée

 

Ier Acte (Entrées / Starters)
Salade verte

green salad

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  • 6.-
Salade mélée

Mixed Green salad and vegetables

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  • 8.-
Saint-Jacques et Curry noir, croustillant de Betterave
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  • 25.-
Fagottini farcis à la Truffe noir et Ricotta, sauce Foie gras maison et sa terrine de Foie Gras maison
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  • 22.-
Ceviche Végétarien avec Avocat, mangue et tomate avec coulis de tomate frais aux épices et aux légumes, légumes croquants
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  • 16.-
IIème Acte (Poissons / Fishes)

(Selon arrivages)(Depending on arrivals )

Filet d’Omble Chevalier frais d’Islande, Beurre Meunière, Risotto aux petits légumes et légumes du Moment
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  • 32.-
Filets de Saint-Pierre grillés aux agrumes et huile d’Olive, Pomme purée et légumes
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  • 35.-
Pavé de Thon Grillé aux agrumes et à la Sariette du jardin, Huile de Sariette, Pommes sautées et légumes
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  • 40.-
Filets de Perches frais du Léman (Pêchés par Mr Garde à Mie), beurre Meunière, Pommes nouvelles sautées et légumes
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  • 42.-
IIIème Acte (Viandes / Meat)
Faux Filet de Bœuf Suisse sauce Voronoff, Pommes sautées et légumes
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  • 35.-
Filet de Bœuf Suisse sauce Voronoff, Pomme Darphin et légumes
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  • 52.-
Filet de Bœuf Suisse, Foie gras de Canard Poelé et sauce au vieux Porto, Pomme Darphin et légumes
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  • 67.-

 

IVème Acte (Desserts)
La tarte du jour aux fruits …ou pas !
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  • 10.-
Le dessert fraîcheur d’été (fraise, framboise, mangue, kiwi, coulis de fruits frais et son sorbet artisanal Tropique
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  • 11.-
La crème brûlée à la Noix de Tonka

Creme brulee with Tonka nut

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  • 11.-
Le tiramisu aux spéculos
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  • 10.-
Le fondant au chocolat Noir maison (fait minute, attente d’environ 15 minutes)

chocolat Fondant cooked minute (15 minutes to wait)

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  • 12.-
Le fondant au chocolat noir et boule de glace artisanale au choix (environ 15 minutes d’attente)
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  • 15.-
La meringue double crème de Gruyère et sa boule de glace artisanale au choix
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  • 12.-
Les cerises au Kirch vieux (8 pièces)
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  • 18.-
Assiette de fromage

Cheese plate

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  • 14.-
Glaces et sorbets

Les Glaces Arrosées (Deux boules) : 12.-

-Framboise et Framboisine

 -Pistache de Sicile et Gin + poivre en grain

 -Vanille et Whisky

– Citron et Vodka ou Limoncello

 

*** Supplément Chantilly 1,50

***Supplément Crème double de Gruyère 3.-

 

 Les glaces des Alpes Artisanales : 4,50

Caramel beurre-salé, Pistache de Sicile, gingembre, Vanille bourbon, Plombière (fruits confits et kirch), La glace surprise du Moment

 

Les Sorbets des Alpes  Artisanales : 4,50

Expresso 100 % Arabica, Framboise, Chocolat noir Grand cru, Tropique des îles, Citron de Sicile

 

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Menu du chef sur demande, choisir orientation Végétarien, Viande ou Poisson, et nous préciser les éventuelles allergies (fruits de mer, fruits à coque, gluten, lactose….)

Entrée, Plat, Dessert 52.-