LES SUGGESTIONS

restaurant repas affaire geneve

Entrées Chasse

Penne au curry crevettes et Poulet
Cream of chestnuts with mushrooms
12.-
Gnocchi à la farine de châtaigne et émulsion de truffes noires
Gnocchi with chestnut flour and black truffle emulsion
20.-

Chasse à plumes (birds) Provenance CH, FR, AUT, Hung, Arg

(Se renseigner de l’arrivage avant de commander. Inquire of the shipment before ordering)

Plat
Suprême de Pigeon grillé au caramel de coings et huile pimentée
Supreme of Pigeon grilled caramel of quinces and spicy oil
32.-

Chasse Viandes (meat) Provenance CH, Pol, AUT, Hung

Plat
Souris de Chevreuil mijotée en poivrade et sa garniture de chasse
Mouse ( foot) deer simmered in poivrade and filling of hunting
32.-
Selle de Chevreuil au sapin et sa garniture de chasse
Saddle of venison to the Chrismas tree and trim of hunting
52.-

Desserts Chasse

Plat
Purée de marrons aux éclats de châtaignes
Puree of chestnuts to the shards of chestnuts
32.-
Tarte Tatin aux coings
Quince tart Tatin
12.-